Aunque el ajuste oficial establece una suba del 20%, panaderías jujeñas optaron por asumir parte del aumento para reducir el impacto en el bolsillo de los consumidores.
Desde este lunes comenzó a regir un nuevo aumento en el precio del pan en la provincia de Jujuy. Así lo confirmó Luis Cucchiaro, representante del Centro de Industriales Panaderos, quien señaló que si bien el porcentaje sugerido es del 20%, numerosos comercios aplicarán solo un 10%, absorbiendo el resto para aminorar las consecuencias económicas en los hogares.
“Nos llegó la lista actualizada este sábado y, aunque la recomendación es aplicar un 20%, en nuestra panadería optamos por un 10% de aumento en esta primera etapa”, explicó Cucchiaro desde panadería San Martín. “Queremos acompañar a los clientes en un contexto económico complicado”, añadió.
Con esta actualización, los precios de referencia se ubicarían en torno a los $3.200 por kilo de miñón y $4.800 el kilo de bizcocho, aunque los valores finales podrían diferir según el establecimiento.
El referente panadero recordó que, aunque el último ajuste tuvo lugar en marzo, durante los meses siguientes se registraron fuertes alzas en las materias primas, en especial los productos grasos, cuyos precios aumentaron hasta un 100%. A esto se suman los incrementos en los servicios y los acuerdos salariales, que impactan directamente en los costos de producción.
“No queremos trasladar todos los aumentos de manera directa al público, por eso muchas panaderías decidimos cubrir parte de la suba. Vamos a esperar una estabilización en los insumos antes de considerar aplicar el 10% restante”, concluyó.