En las \u00faltimas dos semanas, los precios de los cortes de carne han subido entre 200 y 300 pesos. Adem\u00e1s, se observa que los consumidores adquieren solo lo necesario para el consumo diario. A medida que se acerca el 1\u00b0 de mayo, D\u00eda del Trabajador, los precios de la carne contin\u00faan en ascenso, mientras que las ventas siguen en descenso en la capital juje\u00f1a, seg\u00fan un informe de Somos Jujuy, realizado en carnicer\u00edas de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n
Reinaldo Ch\u00e1vez, uno de los carniceros consultados, se\u00f1al\u00f3 que, desde principios de a\u00f1o, los precios han experimentado al menos diez incrementos progresivos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa semana pasada volvieron a subir, unos 200 a 300 pesos por kilo en la media res\u201d, explic\u00f3 Ch\u00e1vez. Seg\u00fan coment\u00f3, los aumentos son constantes, aunque moderados, lo que genera un efecto acumulativo que impacta en el bolsillo de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a los precios actuales, mencion\u00f3 que \u201cel mejor asado cuesta $15.400 por kilo. El chorizo est\u00e1 a $10.000, la morcilla a $7.000, la salchicha parrillera a $13.000, y el cerdo \u2014que es m\u00e1s econ\u00f3mico que la carne vacuna\u2014 est\u00e1 a $9.900 la costilla, mientras que la pierna o paleta de cerdo cuesta $6.500\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Consultado sobre las expectativas de venta para el D\u00eda del Trabajador, Ch\u00e1vez coment\u00f3 que el comportamiento de los clientes depende del clima: \u201cSi hace fr\u00edo o llueve, la gente opta m\u00e1s por el locro. Si el d\u00eda est\u00e1 soleado y c\u00e1lido, prefieren el asado\u201d. Sin embargo, subray\u00f3 que las compras ya no son como antes: \u201cAhora, las personas compran solo lo necesario para el d\u00eda. Antes compraban para toda la semana o varios d\u00edas, ahora ya no\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, al comparar con a\u00f1os anteriores, fue claro: \u201cYa no se vende como antes. Para esta \u00e9poca, ya sol\u00edamos tener todo reservado. Ahora no. De todos modos, tenemos todo listo para quienes quieran hacer locro o asado\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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